Als een kruiderij met een unieke smaak hebben gefrituurde knoflookproducten geleidelijk aandacht getrokken in de wereldwijde cateringmarkt . zijn rijke knoflooksmaak en knapperige smaak maken het een gemeenschappelijk ingrediënt in het westen, Midden -Eastern en Aziatische gerechten . Dit artikel zal de productie -ervaring van Fried Garlic Product en het verkennen van de internationale markt in de internationale markt delen.
Productieproces van gefrituurde knoflook
De kern van gefrituurde knoflook is om de olietemperatuur en frituurtijd te regelen om ervoor te zorgen dat de knoflookplakken of knoflookkorrels de ideale knapperigheid bereiken terwijl het vermijden van verbranding . Meestal is verse knoflook geselecteerd, gepeld en gesneden in dunne plakjes of kleine korrels om het verwarmingsgebied te verhogen. De olietemperatuur moet worden gecontroleerd tussen 160-180 Celsius . te laag zorgt ervoor dat de knoflookplakken te veel olie absorberen, en te hoog zal eenvoudig zwart worden . De frituurtijd is in het algemeen 1-2 minuten . wanneer de knuppels goudgeel zijn, ze kunnen worden verwijderd en de overtroffenolie is .}}}}.}
Sommige fabrikanten zullen na het frituren een kleine hoeveelheid zout of andere kruiden toevoegen om de smaak te verbeteren . Bovendien worden gefrituurde knoflookproducten meestal uitgedroogd of vacuüm verpakt om het risico op olieoxidatie . te verminderen, .
Toepassing en vraag op de internationale markt
Gebakken knoflookproducten worden veel gebruikt op de internationale markt . In de westelijke keuken wordt het vaak gebruikt als een ingrediënt voor pizza, pasta of brood; In het Midden -Oosten en Noord -Afrika wordt het toegevoegd aan hummus of barbecue -kruiden; In Azië, vooral op de Zuidoost-Aziatische markt, wordt gefrituurde knoflook veel gebruikt voor het dompelen van sauzen of roerbakken om de smaak te verbeteren .
In de afgelopen jaren, naarmate de vraag van de wereldwijde consumenten naar handige kruiden is gegroeid, is de marktvraag naar gebakken knoflookproducten ook opgestaan . Veel cateringbedrijven gebruiken het als een gestandaardiseerde kruiden om keukenvoorbereidingstijd te verminderen . op dezelfde tijd, de trend van gezond eten heeft ook de ontwikkeling van lage-olie en low-salt versies van het verschillende consumenten {
Conclusie
Gebakken knoflookproducten hebben een groot ontwikkelingspotentieel op de internationale markt vanwege hun unieke smaak- en brede applicatiescenario's . door productieprocessen en verpakkingstechnologieën te optimaliseren, kunnen fabrikanten de productkwaliteit verder verbeteren en voldoen aan de behoeften van wereldwijde consumenten . in de toekomst, met de continue innovatie van de catering -industrie, worden verwachten dat er een belangrijke ingrediënt in meer is. Disjes .
